Daito Takahashi niemal całą karierę spędził wśród kombinatorów norweskich, gdzie osiągał spore sukcesy. Jest m.in. trzykrotnym olimpijczykiem, a także sześciokrotnym uczestnikiem Mistrzostw Świata w narciarstwie klasycznym. Sezony 2001/2002 oraz 2003/2004 kończył na 5. pozycji w klasyfikacji generalnej Pucharu Świata. W swojej karierze odniósł dwa pucharowe zwycięstwa, a na podium stawał siedmiokrotnie.
W 2012 roku wobec coraz słabszych rezultatów na trasach biegowych postanowił zostać wyłącznie skoczkiem narciarskim. Jako skoczek na arenie międzynarodowej zadebiutował jesienią 2013 roku w zawodach FIS Cup w Rasnovie. W Rumunii zajął 1. oraz 2. miejsce. Był to jak dotąd jego jedyny start w Europie. W styczniu 2014 roku trzykrotnie wystartował w Pucharze Kontynentalnym w Sapporo, gdzie po zajęciu m.in. 13. miejsca zdobył punkty niezbędne do startu w zawodach najwyższego rangi.
Japońscy trenerzy postanowili, że Takahasi dostanie szansę startu w Pucharze Świata skoczków. W swoim debiucie na doskonale znanej mu Okurayamie zajął 30. miejsce, inkasując tym samym jedyny punkt w sezonie. Kolejnego dnia zajął odległe 54. miejsce.
W 2012 roku wobec coraz słabszych rezultatów na trasach biegowych postanowił zostać wyłącznie skoczkiem narciarskim. Jako skoczek na arenie międzynarodowej zadebiutował jesienią 2013 roku w zawodach FIS Cup w Rasnovie. W Rumunii zajął 1. oraz 2. miejsce. Był to jak dotąd jego jedyny start w Europie. W styczniu 2014 roku trzykrotnie wystartował w Pucharze Kontynentalnym w Sapporo, gdzie po zajęciu m.in. 13. miejsca zdobył punkty niezbędne do startu w zawodach najwyższego rangi.
Japońscy trenerzy postanowili, że Takahasi dostanie szansę startu w Pucharze Świata skoczków. W swoim debiucie na doskonale znanej mu Okurayamie zajął 30. miejsce, inkasując tym samym jedyny punkt w sezonie. Kolejnego dnia zajął odległe 54. miejsce.